あおむしにっき

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ミラクル☆シェイプで「おからクッキー」が紹介されてから、
おからクッキー作りを続けています。
効果のほどはよくわかりませんが、おいしいので作ってるのです。

最初はTVでやってたレシピどおりに作ったのですが
何もかもうまくいかず、とてもじゃないけどクッキーとは言えない
ダンゴのようなものが出来上がりました。

簡単レシピメモ↓ミラクル版
【材料】
おから … 100ｇ　
小麦粉 … 大さじ3杯
メープルシロップ … 大さじ3杯
塩 … 小さじ1／5杯
バター … 大さじ1杯

【調理方法】
1. おからに小麦粉、メープルシロップ、塩、バターを入れよく混ぜる
2. そして生地の形を整え、お好みの大きさにカット
3. これをオーブンに入れ180度で15分焼きます
4. 焼きあがったら常温で冷ます


失敗その１
水分が多いせいで生地がまとまらず、成形ができなかった。
TVではカロリーメイトのようなショートブレッド型で作っていたので
同じようにしてみたのだけど延ばした生地を切り分けることはできても
持ち上げると崩れてしまう、という状態。

失敗その２
まあ形などどうでも･･･と、オーブンで指示通り焼いてみたのだが
水分が飛ばず、ソフトクッキー状態。
冷ましたら硬くなるかとも思ったけど豆腐臭さも増し、団子状態。
無理すれば食べれるけどおいしくない！

これは結局後ほど薄く刻んで、トースターでカリカリに焼いて食べました。
カリカリにしたらまぁまぁ美味しかったので、クックパッドで研究して
再チャレンジ。

材料は基本的に同じだけど調理方法を工夫しました。
私がいつも買うおからは大体300gくらい入ってるので3倍で作ってます。

ちみん版おからクッキー調理方法

おからはフライパンで十分に炒って水分を飛ばします。しっとりパン粉くらい。
炒ったおからのあら熱が取れたらバター、小麦粉、塩を加えて混ぜます。
ここで3等分して、味付け。
レシピどおりのメープルシロップ版のほかにオリジナルフレバー版を作る。
このとき材料をビニール袋にいれて混ぜ混ぜしちゃいます。手も汚れなくて便利！
ビニール袋のまま麺棒で延ばします。厚さ5mm以下、薄いほうが作りやすい。
焼き具合に影響するので厚さは均一に。
冷凍庫で30分以上冷やします。長時間保存する場合は袋を密閉すること。
扱いやすい固さになったらビニール袋を切り開き、好みの大きさに切り分けてオーブンへ。
おからの繊維の大きさにもよるかと思うけど、断面がぼそぼそになるので型抜きには向かない。
180℃で10〜15分焼いたら一度出して裏返して10分ほど焼きます。
適度な焼き色がつくくらい。焦げないように気をつけて。



　ちみんは3cmx3cmの正方形で作ります。とんちゃんが「切手クッキー」と名づけてくれました。
　甘味をはちみつにして、ココア、抹茶、レモン、しょうが味を作りました。
　　でもメープル味が一番うまい･･･

きょうのいちまい（切手クッキーの絵）