あおむしにっき

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材料（4人分）　約100kcal/100g

かぼちゃ　1/4個
しょうゆ　大さじ１
さとう　大さじ１
みりん　大さじ１

鍋は直径１７ｃｍ程度の、蓋付きのものを使用

かぼちゃを一口大に切り、皮を下にして鍋に並べる。
調味料をいれ、水をかぼちゃが半分かくれるくらいまで入れる。
沸騰するまで強火、後は弱火で１０分程度煮る。
お箸を刺してみてやわらかくなっているようなら火を止める。
煮汁をまわしかけ、冷ます。

冷めると味がしみこみ、おいしくなります。
食べる直前ではなく、前日に作ると良いです。

鍋の直径及び蓋形状（蒸発しやすいかどうか）により
煮汁の濃さが変わってしまうので、良い味加減は自分で見つけてください。

めんつゆ大さじ1/3位加えるとか、水の代わりにかつお出汁使うとかするとうまみが増すよ。

かぼちゃが全部一段に並ばなくても気にしません。
煮汁に浸ってる方がおいしいけど蓋してれば火は通ります。

チャミン使用鍋は野田琺瑯のＮＯＭＡＫＵシリーズソースパン

材料　（2人分・１枚300kcal）
ホットケーキミックス　100g
豆乳　100cc
卵　1個
オリーブオイル　5g
ブルーベリー（冷凍使用）　80g

材料を混ぜて、半分量ずつミニクッカー（Panasonic）で焼くだけ。
甘さ控えめ。
ミニクッカーならこんなにキレイにできちゃいます。

ブルーベリーは冷凍のものをレンジで90秒加熱後、フォークで荒くつぶして加えました。
生地が灰色になる…でも焼いたら生地色は気にならなくなりました。

ミニクッカーは両面2度焼きにします。
1.材料いれてスイッチオン
2.スイッチが切れたら5分程放置（不要かも？）
3.箸などでうらがえしてもう一度スイッチオン
4.スイッチが切れたら出来上がり

材料：2〜3人分　100gあたり60kcal位
きのこ（まいたけ、しめじ、エリンギ、マッシュルーム等）　200g
ささみ　1本
玉ねぎ　50g（中1/4個）
酢　15ml（大さじ1）
レモン汁　15ml（大さじ1）
塩・コショウ　適量（各種ハーブソルトでも）

ささみはゆでるかレンジで火を通し、手で裂く---火傷するから冷めてから！
きのこ食べやすい大きさに手でちぎる（まいたけ・しめじ）か、切る（エリンギ・マッシュルーム）。
鍋に湯をわかし、きのこをゆでる。---沸騰30秒〜1分くらい
きのこの湯を切り、酢・塩コショウとあえて冷ます---塩入れすぎないように注意
冷ましている間に、玉ねぎを薄切りにし、レモン汁に漬けておく。
きのこが冷めたら玉ねぎと混ぜてできあがり。

日持ちするのでたくさん作ると良い。
きのこは1パック100g程度なのでパック数に合わせて分量増減する。
クレイジーソルトで作ったらおいしかった。2009/4/2

ミラクル☆シェイプで「おからクッキー」が紹介されてから、
おからクッキー作りを続けています。
効果のほどはよくわかりませんが、おいしいので作ってるのです。

最初はTVでやってたレシピどおりに作ったのですが
何もかもうまくいかず、とてもじゃないけどクッキーとは言えない
ダンゴのようなものが出来上がりました。

簡単レシピメモ↓ミラクル版
【材料】
おから … 100ｇ　
小麦粉 … 大さじ3杯
メープルシロップ … 大さじ3杯
塩 … 小さじ1／5杯
バター … 大さじ1杯

【調理方法】
1. おからに小麦粉、メープルシロップ、塩、バターを入れよく混ぜる
2. そして生地の形を整え、お好みの大きさにカット
3. これをオーブンに入れ180度で15分焼きます
4. 焼きあがったら常温で冷ます


失敗その１
水分が多いせいで生地がまとまらず、成形ができなかった。
TVではカロリーメイトのようなショートブレッド型で作っていたので
同じようにしてみたのだけど延ばした生地を切り分けることはできても
持ち上げると崩れてしまう、という状態。

失敗その２
まあ形などどうでも･･･と、オーブンで指示通り焼いてみたのだが
水分が飛ばず、ソフトクッキー状態。
冷ましたら硬くなるかとも思ったけど豆腐臭さも増し、団子状態。
無理すれば食べれるけどおいしくない！

これは結局後ほど薄く刻んで、トースターでカリカリに焼いて食べました。
カリカリにしたらまぁまぁ美味しかったので、クックパッドで研究して
再チャレンジ。

材料は基本的に同じだけど調理方法を工夫しました。
私がいつも買うおからは大体300gくらい入ってるので3倍で作ってます。

ちみん版おからクッキー調理方法

おからはフライパンで十分に炒って水分を飛ばします。しっとりパン粉くらい。
炒ったおからのあら熱が取れたらバター、小麦粉、塩を加えて混ぜます。
ここで3等分して、味付け。
レシピどおりのメープルシロップ版のほかにオリジナルフレバー版を作る。
このとき材料をビニール袋にいれて混ぜ混ぜしちゃいます。手も汚れなくて便利！
ビニール袋のまま麺棒で延ばします。厚さ5mm以下、薄いほうが作りやすい。
焼き具合に影響するので厚さは均一に。
冷凍庫で30分以上冷やします。長時間保存する場合は袋を密閉すること。
扱いやすい固さになったらビニール袋を切り開き、好みの大きさに切り分けてオーブンへ。
おからの繊維の大きさにもよるかと思うけど、断面がぼそぼそになるので型抜きには向かない。
180℃で10〜15分焼いたら一度出して裏返して10分ほど焼きます。
適度な焼き色がつくくらい。焦げないように気をつけて。



　ちみんは3cmx3cmの正方形で作ります。とんちゃんが「切手クッキー」と名づけてくれました。
　甘味をはちみつにして、ココア、抹茶、レモン、しょうが味を作りました。
　　でもメープル味が一番うまい･･･

きょうのいちまい（切手クッキーの絵）

今日はDSお料理ナビを買ったよ！
お料理辞書みたいなものかな…？
写真がキレイでかわいいよ(・◇・)